# Капуста

Капуста квашеная в банке - это любимое блюдо русской национальной кухни, которое можно приготовить в трёхлитровой стеклянной банке. Для приготовления понадобится капуста белокочанная, морковь, соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошек и вода. Капусту и морковь нужно нарезать соломкой и хорошо перемешать, затем плотно уложить в банку и оставить при комнатной температуре на сутки. Готовую капусту хранят в холодильнике. По народным приметам капусту квасят на растущей луне, по нечётным числам в мужской день (понедельник, вторник, четверг).

Шаг за шагом рассказываем, как приготовить капусту в горячем рассоле. Вам понадобятся капуста, морковь, соль, сахар, уксус, чеснок и молотый черный перец. Рассол готовится из воды, соли, сахара, уксуса и перца. Капусту режем на части, трем морковь, рубим чеснок и заливаем горячим рассолом. Готовую капусту ставим в холодильник на сутки. Приятного аппетита!